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自制抹茶馅

2018-09-21 09:32:59 | 来源: 烘焙

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“芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外,其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。促进新城代谢芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。”

食材明细

主料 芸豆 500g 糖 200g 抹茶粉 12

辅料 油 180g

甜味口味炒工艺一小时耗时普通难度

抹茶馅的做法步骤

1

将芸豆洗净,放入水中浸泡2小时以上;

2

加入适量的水煮至豆皮可以轻易脱掉停火 ;

3

将外皮除去(比较费时间);

4

再加入适量的热水,煮至豆烂 ;

5

趁热将豆放入搅拌机中打成泥状,挤去水份,放在锅里慢慢加热;

6

加入180克油;

7

慢火,继续炒至均匀;

8

加入白糖,炒至糖化,馅料吸收且不粘手;

9

加入抹茶粉继续翻炒 ;

10

炒至均匀不粘手即可关火,冷却后就可以用。

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